அதிக மைலேஜ் வேண்டுமா?
பைக்குகளில் இருக்கும் கார்புரேட்டர்களில் இரு வகைகள் உள்ளன. அதில் 'டைரக்ட் சிலைடு கார்புரேட்டர்' பற்றி ஏற்கெனவே பார்த்து விட்டோம். இன்னொரு வகை: சிவி கார்புரேட்டர் (Constant Vacuum Carburetor). இது 4 ஸ்ட்ரோக் இன்ஜினில் 125 சிசி-க்கு மேற்பட்ட திறன் கொண்ட பைக்குகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தடங்கல் இல்லாத இன்ஜின் செயல்பாடு, நல்ல மைலேஜ், மாசுக் குறைவு ஆகியவற்றை மனதில் வைத்தே இதைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.
டைரக்ட் சிலைடு கார்புரேட்டரில், ஆக்ஸிலரேட்டர் கேபிள் காற்றைக் கட்டுப்படுத்தும்
சிலைடில் நேரடியாக இணைக்கப்பட்டு இருக்கும். இதனால், அதிகமாகவோ வேகமாகவோ திராட்டிலை முறுக்கும்போது, பெட்ரோல் விரயமாவதுடன் புகை மாசும் அதிகமாகும். மைலேஜும் அதிகம் கிடைக்காது. ஆனால், மிக அதிகமாக சக்தியை வெளிப்படுத்தும். சிவி கார்புரேட்டரில், திராட்டில் கேபிள் சிலைடுக்குப் பதில் வட்டமான பட்டர்ஃபிளை வால்வில்தான் இணைக்கப்பட்டு இருக்கும். இந்த வால்வுதான் காற்று உள்ளே செல்வதைக் கட்டுப்படுத்தும். அதாவது, நேரடியாக இல்லாமல் மறைமுகமாகக் கட்டுப்படுத்தும்.
சிவி கார்புரேட்டரில், காற்று உள்ளே சென்றவுடன் இன்ஜின் வேக்யூமுக்கு ஏற்ப சிலைடை நகர்த்தி பெட்ரோலை உள்ளே அனுப்பும். திராட்டிலைக் குறைக்கும்போதும் சட்டென குறைந்துவிடாமல், இன்ஜின் வேக்யூமுக்கு ஏற்றாற்போலவே குறையும். இந்த முறைதான் தடங்கல் இல்லாத இன்ஜின் செயல்பாடுக்கும், மைலேஜுக்கும், மாசுக் குறைவுக்கும் காரணங்கள். சரி; இனி இதில் என்னென்ன பிரச்னைகள் வரும், அவற்றை எப்படி நிவர்த்தி செய்வது, பராமரிப்பது எப்படி என்பதைப் பார்ப்போம்.
1 கார்புரேட்டரை பைக்கைவிட்டு அகற்றும்போது, சோக் கேபிள், திராட்டில் பொசிஷன் சுவிட்ச், வேக்யூம் சர்க்யூட் ஆகியவற்றை கவனமுடன் அகற்றுங்கள். சில பைக்குகளில் எலெக்ட்ரானிக் சோக் இருக்கும். அது சீராக இயங்குகிறதா, சோக் பொசிஷன் சரியாக இருக்கிறதா என்று பாருங்கள்.
2 கார்புரேட்டரின் கீழ்ப் பகுதியின் ஸ்குரூக்களை அகற்றி பவுலைத் திறக்கவும். 'ஓ' ரிங் நல்ல நிலையில் இருக்கிறதா எனப் பார்க்கவும். மேலும், பவுலில் உள்ள பெட்ரோல் சுத்தமாக இருக்க வேண்டும். படத்தில் உள்ளது போல அழுக்காகி இருந்தால், பெட்ரோல் டேங்க் துருப் பிடித்து சுத்தமாக இல்லாமலும், தரமற்ற பெட்ரோலும் காரணங்களாக இருக்கும்.
3 ஃப்ளோட் நீடிலை அகற்றுவதற்கு, கவனமாக ஸ்க்ரூ டிரைவரைப் பயன்படுத்த வேண்டும். இதை அகற்றிய பின்புதான் ஃப்ளோட், ஜெட் நீடில் வரும். மெயின் ஜெட்டுடன் இருக்கும் எமல்ஸிஃபயர் மற்றும் ஸ்லோ ஸ்பீட் ஜெட்டை கவனமாக அகற்றவும்.
4 கார்புரேட்டரின் மேல் பகுதியில் உள்ள வேக்யூம் சிலைடை விரல்விட்டு உயர்த்திப் பார்க்கவும். விரலை எடுத்தால், தானாக சிலைட் கீழே இறங்க வேண்டும். அப்படி இல்லை என்றால் அதைச் சுத்தம் செய்யுங்கள். சிலைடு சரியாக இயங்கவில்லை என்றால், பைக்கின் பர்ஃபாமென்ஸ் பாதிக்கப்படும்.
5 பட்டர்ஃபிளை வால்வ் சரியாக இயங்குகிறதா என பார்க்க வேண்டும். அதாவது, திராட்டில் ரோட்டரைக் கையால் இயக்கும்போது, பட்டர்ஃபிளை சிலைடு ஸ்மூத்தாகத் திறந்து மூட வேண்டும். அப்படி மூடவில்லை என்றால், அந்த சிலைடில் உள்ள சாஃப்ட்டில் கார்பன் படிந்திருக்கும். எனவே, அதை ஸ்ப்ரே பயன்படுத்தி ப்ரெஷ் வைத்துச் சுத்தம் செய்ய வேண்டும்.
6கார்புரேட்டரின் மேல் பகுதியில் உள்ள ஸ்குரூக்களைத் தளர்த்தி கவனமாகத் திறக்கவும். அதில் ஸ்ப்ரிங் மற்றும் வேக்யூம் சிலைடு டயபராமுடன் இருக்கும். இவற்றை அகற்றும்போது டயபராம் சேதமடையாமல் கவனமாக இருக்க வேண்டும். இதில் சிறு துளை விழுந்தால்கூட புதிதாக மாற்ற வேண்டும்.
7 டயபராம் சிலைடை ஸ்ப்ரே பயன்படுத்தி காட்டன் துணியால் சுத்தம் செய்யவேண்டும். இதில் கீறல் விழாமல் சுத்தம் செய்வது அவசியம்.
8 மெயின் ஜெட், ஸ்லோ ஸ்பீட் ஜெட் மற்றும் கார்புரேட்டர் சர்க்யூட் ஆகியவற்றை ஸ்ப்ரே கொண்டு அனைத்தையும் நன்றாகச் சுத்தம் செய்து பொருத்துங்கள். எப்படி அகற்றினோமோ, அதே ஆர்டரில் மீண்டும் அசெம்பிள் செய்து பைக்கில் பொருத்துங்கள்.
வெள்ளி, 28 ஆகஸ்ட், 2009
''என் மகளுக்கு நான்கு வயது ஆகிறது. அவளுடைய கல்விக்கும் திருமணத்துக்கும் முதலீடு செய்ய ஆசைப்படுகிறேன். ஒரே தடவையாக முதலீடு செய்வதாக இருந்தால் எதில் செய்வது?மாதா மாதம் சேமிப்பதாக இருந்தால் என்னென்ன திட்டங்கள் உள்ளன?''
- சிவகுமார், யூ.எஸ்.ஏ.
வி.ஹரிஹரன், 'நெஸ்டோ' ஃபைனான்ஸியல் சர்வீசஸ், சென்னை.
''ஒரே தடவை முதலீடு செய்வதாக இருந்தால் அத்தொகையை இரண்டு அல்லது மூன்று திட்டங்களில் 'லார்ஜ் கேப் ஈக்விட்டி டைவர்சிஃபைட் மியூச்சுவல் ஃபண்டு’களில் பிரித்து முதலீடு செய்யவும்.
மாதாமாதம் எஸ்.ஐ.பி-யில் முதலீடு செய்வதாக இருந்தால் 'லார்ஜ் கேப் ஈக்விட்டி டைவர்சிஃபைட் மியூச்சுவல் ஃபண்டி’லும் 'மிட்கேப் ஈக்விட்டி டைவர்சிஃபைட் மியூச்சுவல் ஃபண்டி’லும் ஸ்டாக் புரோக்கிங் மூலம் 'கோல்டு எக்ஸ்சேஞ்ச் டிரேடட் ஃபண்டி’லும் பிரித்து முதலீடு செய்யவேண்டும். பதின்மூன்று வருடங்களுக்குப் பிறகு உங்கள் மகளுடைய கல்விச் செலவுக்குத் தேவையான யூனிட்டுகளை விற்றுவிட்டு, எஸ்.ஐ.பி-யைத் தொடரவேண்டும். அது திருமணத்துக்குப் பயன்படும்.''
கேள்வி-பதில்
பத்திரம் போதாதா, பட்டாவும் வேண்டுமா?
''என் மகளுக்கு நான்கு வயது ஆகிறது. அவளுடைய கல்விக்கும் திருமணத்துக்கும் முதலீடு செய்ய ஆசைப்படுகிறேன். ஒரே தடவையாக முதலீடு செய்வதாக இருந்தால் எதில் செய்வது?மாதா மாதம் சேமிப்பதாக இருந்தால் என்னென்ன திட்டங்கள் உள்ளன?''
- சிவகுமார், யூ.எஸ்.ஏ.
வி.ஹரிஹரன், 'நெஸ்டோ' ஃபைனான்ஸியல் சர்வீசஸ், சென்னை.
''ஒரே தடவை முதலீடு செய்வதாக இருந்தால் அத்தொகையை இரண்டு அல்லது மூன்று திட்டங்களில் 'லார்ஜ் கேப் ஈக்விட்டி டைவர்சிஃபைட் மியூச்சுவல் ஃபண்டு’களில் பிரித்து முதலீடு செய்யவும்.
மாதாமாதம் எஸ்.ஐ.பி-யில் முதலீடு செய்வதாக இருந்தால் 'லார்ஜ் கேப் ஈக்விட்டி டைவர்சிஃபைட் மியூச்சுவல் ஃபண்டி’லும் 'மிட்கேப் ஈக்விட்டி டைவர்சிஃபைட் மியூச்சுவல் ஃபண்டி’லும் ஸ்டாக் புரோக்கிங் மூலம் 'கோல்டு எக்ஸ்சேஞ்ச் டிரேடட் ஃபண்டி’லும் பிரித்து முதலீடு செய்யவேண்டும். பதின்மூன்று வருடங்களுக்குப் பிறகு உங்கள் மகளுடைய கல்விச் செலவுக்குத் தேவையான யூனிட்டுகளை விற்றுவிட்டு, எஸ்.ஐ.பி-யைத் தொடரவேண்டும். அது திருமணத்துக்குப் பயன்படும்.''
''நிலப்பட்டாவின் முக்கியத்துவம் என்ன? அதை வாங்குவதற்கு ரொம்பக் கஷ்டப்பட வேண்டியுள்ளது. வருவாய்த்துறை செலவு வேறு! நிலத்துக்கான பத்திரம் பத்திரமாக நம் கையில் இருக்கும்போது நிலப் பட்டாவை வாங்காவிட்டால்தான் என்ன?''
- மு.சுப்பையா, வள்ளியூர்.
எஸ்.சி.ரகுராம், வழக்கறிஞர், சென்னை.
''நீங்கள் ஒரு நிலத்துக்கு உரிமையாளர் என்றால் அதற்கான பட்டா வைத்திருப்பது நல்லது. பட்டா உங்கள் பெயரில் இருந்தால்தான் அரசாங்கப் பதிவேடுகளில் (வருவாய்த் துறை மூலம்) நீங்கள் நிலத்தின் உரிமையாளர் என்ற விவரம் பதியப்படும். உங்கள் நிலத்தில் நீங்கள் சட்டபூர்வ சுவாதீனம் (Lawful Possession) கொண்டவர் என்பதை பட்டாதான் நிரூபிக்கும். பட்டாவின் பின்புறம் உங்கள் நிலத்தின் நீள, அகலம் மற்றும் எல்லைகள் குறிக்கப்பட்டிருக்கும். பிற்காலத்தில் சுவாதீனத்தைப் பொறுத்து ஏதேனும் பிரச்னைகளோ அல்லது வழக்குகளோ ஏற்படுமாயின் உங்கள் பெயரில் பட்டா இருப்பது உங்களுக்குச் சாதகமாக அமையும்.
பத்திரம் என்பது இரண்டு பேர் சம்பந்தப்பட்டது. அதில் உள்ள தகவல்கள் எல்லாம் அப்படியே இருக்கும் என்பதற்கு எந்தவித உத்தரவாதமும் இல்லை. ஆனால், பட்டா என்பது வருவாய்துறை அலுவலர்களால் ஆய்வு செய்து சம்பந்தப்பட்ட சொத்தை சர்வேயரை வைத்து அளந்து, அவர் தரும் தகவல்களின் அடிப்படையில் தருவது. பட்டாவில் தவறுகள் நிகழ வாய்ப்பு இல்லை. பத்திரங்களில் உள்ள தகவல்கள் மாற நிறைய வாய்ப்பு இருக்கிறது. பத்திரம் என்பது தலைமுறை தலைமுறையாக எழுதி வருவது. உதாரணத்துக்கு 1955-ல் இருக்கும் பத்திரத்தில் அந்தக் காலத்தில் எழுதப்பட்டவையாக இருக்கும். ஆனால், காலமாற்றத்தில் அந்த இடத்தில் அரசு ரோடு போடுவதற்குக்கூட கொஞ்சம் இடத்தை எடுத்திருக்கலாம். அது பத்திரத்தில் தெரியாது. ஆனால், பட்டாவில் இது தெளிவாகத் தெரிந்துவிடும்.''
- சிவகுமார், யூ.எஸ்.ஏ.
வி.ஹரிஹரன், 'நெஸ்டோ' ஃபைனான்ஸியல் சர்வீசஸ், சென்னை.
''ஒரே தடவை முதலீடு செய்வதாக இருந்தால் அத்தொகையை இரண்டு அல்லது மூன்று திட்டங்களில் 'லார்ஜ் கேப் ஈக்விட்டி டைவர்சிஃபைட் மியூச்சுவல் ஃபண்டு’களில் பிரித்து முதலீடு செய்யவும்.
மாதாமாதம் எஸ்.ஐ.பி-யில் முதலீடு செய்வதாக இருந்தால் 'லார்ஜ் கேப் ஈக்விட்டி டைவர்சிஃபைட் மியூச்சுவல் ஃபண்டி’லும் 'மிட்கேப் ஈக்விட்டி டைவர்சிஃபைட் மியூச்சுவல் ஃபண்டி’லும் ஸ்டாக் புரோக்கிங் மூலம் 'கோல்டு எக்ஸ்சேஞ்ச் டிரேடட் ஃபண்டி’லும் பிரித்து முதலீடு செய்யவேண்டும். பதின்மூன்று வருடங்களுக்குப் பிறகு உங்கள் மகளுடைய கல்விச் செலவுக்குத் தேவையான யூனிட்டுகளை விற்றுவிட்டு, எஸ்.ஐ.பி-யைத் தொடரவேண்டும். அது திருமணத்துக்குப் பயன்படும்.''
கேள்வி-பதில்
பத்திரம் போதாதா, பட்டாவும் வேண்டுமா?
''என் மகளுக்கு நான்கு வயது ஆகிறது. அவளுடைய கல்விக்கும் திருமணத்துக்கும் முதலீடு செய்ய ஆசைப்படுகிறேன். ஒரே தடவையாக முதலீடு செய்வதாக இருந்தால் எதில் செய்வது?மாதா மாதம் சேமிப்பதாக இருந்தால் என்னென்ன திட்டங்கள் உள்ளன?''
- சிவகுமார், யூ.எஸ்.ஏ.
வி.ஹரிஹரன், 'நெஸ்டோ' ஃபைனான்ஸியல் சர்வீசஸ், சென்னை.
''ஒரே தடவை முதலீடு செய்வதாக இருந்தால் அத்தொகையை இரண்டு அல்லது மூன்று திட்டங்களில் 'லார்ஜ் கேப் ஈக்விட்டி டைவர்சிஃபைட் மியூச்சுவல் ஃபண்டு’களில் பிரித்து முதலீடு செய்யவும்.
மாதாமாதம் எஸ்.ஐ.பி-யில் முதலீடு செய்வதாக இருந்தால் 'லார்ஜ் கேப் ஈக்விட்டி டைவர்சிஃபைட் மியூச்சுவல் ஃபண்டி’லும் 'மிட்கேப் ஈக்விட்டி டைவர்சிஃபைட் மியூச்சுவல் ஃபண்டி’லும் ஸ்டாக் புரோக்கிங் மூலம் 'கோல்டு எக்ஸ்சேஞ்ச் டிரேடட் ஃபண்டி’லும் பிரித்து முதலீடு செய்யவேண்டும். பதின்மூன்று வருடங்களுக்குப் பிறகு உங்கள் மகளுடைய கல்விச் செலவுக்குத் தேவையான யூனிட்டுகளை விற்றுவிட்டு, எஸ்.ஐ.பி-யைத் தொடரவேண்டும். அது திருமணத்துக்குப் பயன்படும்.''
''நிலப்பட்டாவின் முக்கியத்துவம் என்ன? அதை வாங்குவதற்கு ரொம்பக் கஷ்டப்பட வேண்டியுள்ளது. வருவாய்த்துறை செலவு வேறு! நிலத்துக்கான பத்திரம் பத்திரமாக நம் கையில் இருக்கும்போது நிலப் பட்டாவை வாங்காவிட்டால்தான் என்ன?''
- மு.சுப்பையா, வள்ளியூர்.
எஸ்.சி.ரகுராம், வழக்கறிஞர், சென்னை.
''நீங்கள் ஒரு நிலத்துக்கு உரிமையாளர் என்றால் அதற்கான பட்டா வைத்திருப்பது நல்லது. பட்டா உங்கள் பெயரில் இருந்தால்தான் அரசாங்கப் பதிவேடுகளில் (வருவாய்த் துறை மூலம்) நீங்கள் நிலத்தின் உரிமையாளர் என்ற விவரம் பதியப்படும். உங்கள் நிலத்தில் நீங்கள் சட்டபூர்வ சுவாதீனம் (Lawful Possession) கொண்டவர் என்பதை பட்டாதான் நிரூபிக்கும். பட்டாவின் பின்புறம் உங்கள் நிலத்தின் நீள, அகலம் மற்றும் எல்லைகள் குறிக்கப்பட்டிருக்கும். பிற்காலத்தில் சுவாதீனத்தைப் பொறுத்து ஏதேனும் பிரச்னைகளோ அல்லது வழக்குகளோ ஏற்படுமாயின் உங்கள் பெயரில் பட்டா இருப்பது உங்களுக்குச் சாதகமாக அமையும்.
பத்திரம் என்பது இரண்டு பேர் சம்பந்தப்பட்டது. அதில் உள்ள தகவல்கள் எல்லாம் அப்படியே இருக்கும் என்பதற்கு எந்தவித உத்தரவாதமும் இல்லை. ஆனால், பட்டா என்பது வருவாய்துறை அலுவலர்களால் ஆய்வு செய்து சம்பந்தப்பட்ட சொத்தை சர்வேயரை வைத்து அளந்து, அவர் தரும் தகவல்களின் அடிப்படையில் தருவது. பட்டாவில் தவறுகள் நிகழ வாய்ப்பு இல்லை. பத்திரங்களில் உள்ள தகவல்கள் மாற நிறைய வாய்ப்பு இருக்கிறது. பத்திரம் என்பது தலைமுறை தலைமுறையாக எழுதி வருவது. உதாரணத்துக்கு 1955-ல் இருக்கும் பத்திரத்தில் அந்தக் காலத்தில் எழுதப்பட்டவையாக இருக்கும். ஆனால், காலமாற்றத்தில் அந்த இடத்தில் அரசு ரோடு போடுவதற்குக்கூட கொஞ்சம் இடத்தை எடுத்திருக்கலாம். அது பத்திரத்தில் தெரியாது. ஆனால், பட்டாவில் இது தெளிவாகத் தெரிந்துவிடும்.''
மைக்ரோ வேவ் ஓவன்
கச்சிதமாக கையாள... கவனமாக சமைக்க...
இந்த 'ஃபாஸ்ட்ஃபுட்' யுகத்தில் பலருடைய கிச்சன்களில் பாஸ் மார்க் வாங்கி இடம் பிடித்துவிட்டது... 'மைக்ரோவேவ் அவன்'. 'எப்போ பார்த்தாலும் கிச்சன்குள்ளயே நிக்க வேண்டியதா இருக்கு' என்று புலம்பிய பெண்களுக்கு வரம் தந்து, நிமிடங்களில் சமையலை முடித்துக் கொடுத்து சபாஷ் வாங்குகின்றன இந்த 'மைக்ரோவேவ் அவன்'கள்.
''ஆனால், 'மைக்ரோ வேவ் அவனை உபயோகிப்பது எப்படி' என்று முழுமையாகத் தெரிந்துகொண்டு சமையல் செய்வதுதான் 'மைக்ரோ அவன்' மற்றும் உங்களுக்கும் பாதுகாப்பு'' என்று சொல்லும் சென்னை, 'டெக்னிக் ஸ்பாட் எலெக்ட்ரானிக்ஸ்' சர்வீஸ் சென்டரின் பங்குதாரர் சுரேஷ்குமார், 'மைக்ரோவேவ் அவன்' உபயோகம் மற்றும் பராமரிப்பு பற்றிய ஆலோசனைகளை உங்களுக்காக அள்ளி வைத்தார். அதையெல்லாம் கீழே அடுக்கி வைக்கிறோம்.
கதிர்வீச்சு... கைகள் கவனம்!
பொதுவாக மைக்ரோவேவ் அவன்ல் காய்கறிகள், முட்டை அவிப்பதிலிருந்து பிரியாணி, பிஸ்கட், கேக், தந்தூரி அயிட்டங்கள் வரை எல்லாம் சமைக்கலாம்.
இதில் 'மைக்ரோவேவ் கதிர்வீச்சு' மூலமாக சமையல் நடப்பதால், சமைத்த பின் உணவில் படரும் ஒரு வகை வாடை சிலருக்குப் பிடிக்காமல் போகலாம். எனவே, அவனில் இருந்து எடுத்த உணவை சில நிமிடங்கள் நார்மல் கேஸ் அடுப்பில் வைத்து தாளித்துக் கொட்ட, அந்த வாடை விலகிவிடும். கூடவே, இந்த மைக்ரோவேவ் அவன் கதிர்வீச்சு, உணவில் படிந்திருக்கும் என்பதால், சமைத்த உணவை மூன்று நிமிடங்கள் கழித்து உண்பது நலம்.
அதேபோல, சமைத்தபின் அவன்ஐ திறந்து உள்ளே இருக்கும் பாத்திரங்களை எடுக்கும்போது, அதிலிருந்து வெளியாகும் கதிர்வீச்சு கைகளைப் பாதிக்கும் என்பதால், கிளவுஸ்கள் அணிந்து கொள்ள வேண்டும்.
'பேஸிக் மாடல்' வகையில் 17 முதல் 3 லிட்டர் வரை கொள்ளளவு கொண்ட 'அவன்'கள் கிடைக்கின்றன. தேவைக்கேற்ப வீடு, தொழிற்சாலைகளில் உபயோகப்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த ரக அவன்ஐ ரீஹீட் (மறுபடி சுடவைக்க) செய்வதற்கும் உபயோகப்படுத்தலாம். ஆனால், இந்த மாடலில் பீட்ஸா, கேக், பிஸ்கட், சிக்கன் தந்தூரி போன்ற அயிட்டங்களை செய்ய முடியாது.
பிளாஸ்டிக் ஜாக்கிரதை!
'மைக்ரோவேவ் அண்ட் கிரில்' மற்றும் 'மைக்ரோவேவ் அண்ட் கன்வென்ஷன்' மாடல்களில், 'கிரில்' வகையில் சமைக்கும்போது எல்லா விதமான மெட்டல் பாத்திரங்களையும் உபயோகிக்கலாம். ஆனால், 'கன்வென்ஷன்' வகையில் சமைக்கும்போது, ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீல் பாத்திரங்களை உபயோகித்தால் ஷாக் அடிக்கக்கூடும். பொதுவாகவே அவன் சமையலுக்கு, கண்ணாடி மற்றும் அதற்கென உரிய மைக்ரோவேவ் அவன் பாத்திரங்கள் வாங்கிப் பயன்படுத்துவதுதான் பாதுகாப்பு. பிளாஸ்டிக் பாத்திரங்கள் உபயோகித்தால், அவை அதன் வெப்பத்தில் உருகிவிடக் கூடும். எனவே, அவற்றைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
'கிரில்' வகையில், தோசைக்கல் போன்ற அமைப்புடன் உள்ளே வடிவமைக்கப்பட்டிருக்கும் மேடையில் வைத்து எண்ணெய் இல்லாத கட்லெட் முதலிய உணவுகளை சமைக்கலாம். 'கன்வென்ஷன்' வகையில் கேக் பேக்கிங், தந்தூரி முதலிய உணவுகளை சமைக்கலாம். இந்த வகை அவன்ல் சில வகை ராடுகள் இருக்கும். அதில் மாசாலா தடவிய சிக்கனை செருகி வைத்துவிட, கடையில் வாங்கும் தந்தூரி சிக்கன் தோற்றுவிடும். எல்லா வகை மெஷினிலும் இந்த ராடு இருக்காது. ராடு ஆப்ஷன்கள் தேவைப்படும் விதத்தில், அதனைக் கேட்டு வாங்கலாம்.
டர்ன் டேபிளில் தண்ணீர் பட்டால் ஆபத்து!
மைக்ரோவேவ் அவன்ன் உள்ளே பாத்திரங்களை வைப்பதற்கு 'டர்ன் டேபிள்' (Turn table) என்றொரு தட்டு இருக்கும். சீராகச் சமையல் நடைபெற இந்த டேபிள் கிளாக்வைஸ் மற்றும் ஆன்டி கிளாக்வைஸ் முறையில் சுற்றும். இந்த டேபிளில் ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீல் பாத்திரங்களை பயன்படுத்தும்போது, டேபிளில் தண்ணீர் பட்டுவிட்டால், உடனடியாக ஆஃப் செய்துவிட்டு உலர்ந்த துணியால் நன்கு துடைத்துவிட வேண்டும். இல்லையெனில் கீழே இருக்கும் மோட்டாரில் பட்டு, வெகு சீக்கிரத்தில் துருப்பிடிக்க ஆரம்பித்துவிடும்.
பாலை வாய் அகன்ற மைக்ரோவேவ் பாத்திரத்தில் ஊற்றி அவன்ல் வைக்க, பொங்கி வழியாது.
அவன்ன் வெளிப்புறத்தில் வெஜிடபிள் 15 கிராம், 3 கிராம், 4 கிராம் என்று அளவுகள் கொடுக்கப்பட்டிருக்கும். காய்களை பாத்திரத்தில் வைத்து கதவை அடைக்க, இந்த அளவுகள் ஸ்க்ரீனில் தெரியும். அதில் நீங்கள் வைத்த காயின் அளவை தேர்வு செய்து, ஸ்டார்ட் பட்டனை தட்ட, சமையல் ஆரம்பித்துவிடும்.
காய்கறிகளை வேக வைக்கும்போது சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும். இல்லையெனில் காய்கறிகள் சுருங்கி போய்விடக்கூடும். பொதுவாக, அரை கிலோ காய்கறிகள் பத்து முதல் பதினைந்து நிமிடங்களில் வெந்து விடும். அவன்ல் இருந்து வெளியே எடுக்கும்போது, வேகாதது போல் இருக்கும். ஆனால், சிறிது நேரத்தில் காய்கறிகள் பூப்போல வெந்திருப்பதை கவனிப்பீர்கள். பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் வைத்தால் காய்கறிகள் கொழகொழவென்று ஆகிவிடும்.
முட்டை வேக வைக்கும்போதும் பாத்திரத்தில் முட்டை மூழ்கும் அளவுக்கு தண்ணீர் வைக்க வேண்டும்.
அசைவ 'அவன்',கேட்டு வாங்கவும்...
அசைவ உணவுகளை சமைக்கும் வசதி எல்லா மாடல்களிலும் இருக்காது. எனவே, தேவைப்படுபவர்கள் அதைக் கேட்டு வாங்கவேண்டும்.
மின்சாரத்தைப் பொறுத்தவரை, பொதுவாக எந்த எலெக்ட்ரானிக் சாதனத்திலும் 1 வேல்ட் உபயோகத்துக்கு 1 யூனிட் கரன்ட் செலவாகும். அவன்க்கும் அதுவே. 'பேஸிக் மாடல்'ல் 6 முதல் 8 வோல்ட் வரை கரன்ட் செலவாகும். 'கிரில்' மாடலில் 2 முதல் 25 வோல்ட்வரை கரன்ட் செலவாகும்
அவன்-ல் 'டிரான்ஸ்ஃபார்மர் டைப்', 'இன்வெர்டர் டைப்' என இரண்டு வகைகள் இருக்கின்றன. இதில் டிரான்ஸ்ஃபார்மர் டைப்தான் நமது நாட்டுக்கு சிறந்தது. இதில் மெஷின் லோ வோல்டேஜ்ல் சமைப்பதற்கு சற்று கூடுதல் நேரம் எடுத்தாலும், தொடர்ந்து ஓடிக்கொண்டிருக்கும். ஆனால். இன்வெர்டர் டைப்புக்கு, மின்சாரம் எப்போதும் சீராக கிடைக்க வேண்டும். லோ வோல்டேஜ்ல் பழுதாகி, நமக்கு செலவு வைத்துவிடும்.
சமைக்கும்போது டைம் செட் செய்து விட்டால், நேரம் வந்ததும் அலாரம் அடித்து நினைவுபடுத்தும்.
வாடையைத் துரத்த எலுமிச்சை டெக்னிக்!
சமையல் நடந்து கொண்டிருக்கும்போதே இடையில் கிளறிக் கொடுக்க, கதவைத் திறந்து அதற்கென இருக்கும் கரண்டி மூலம் கிளறி கொடுத்துவிட்டு, பின்பு மூடிவிடலாம். இதனால் 'டைம் செட்டிங்'ல் மாற்றம் ஏற்படாது. கதவை திறக்கும்போது 'பாஸ்' நிலைக்கு வந்து, பின் கதவை மூடியபின் ஆட்டோமேட்டிக்காக 'ஸ்டார்ட்' நிலைக்கு சென்றுவிடும்.
மைக்ரோவேவ் அவன்ல் இப்போது காபி மேக்கர் வந்துவிட்டது. அதில் பாலுடன் டிகாக்ஷன் கலந்து வைத்துவிட்டால், நிமிடத்தில் காபி ரெடி.
அசைவ உணவு சமைத்தபின் அந்த வாடையைப் போக்க, ஒரு சின்ன பவுலில் தண்ணீர் நிரப்பி, அதில் அரைத் துண்டு எலுமிச்சம் பழத்தைப் பிழிந்துவிட்டு மெஷினில் வைத்து, ஆன் செய்து விட வேண்டும். நான்கு நிமிடத்தில் அணைத்துவிட்டு உலர்ந்த துணியால் மெஷினை நன்கு துடைக்க, சுத்தமாவதோடு துர்நாற்றமும் போய் விடும். லேட்டஸ்ட் மாடல்களில் ஆட்டோமேட்டிக் கிளீனிங் வசதிகளும் இருக்கின்றன.
மெஷின் வாங்கும்போது சைல்ட் லாக் ஆப்ஷன் இருக்கிறதா என்று கேட்டு வாங்குவது நலம்.
இந்த 'ஃபாஸ்ட்ஃபுட்' யுகத்தில் பலருடைய கிச்சன்களில் பாஸ் மார்க் வாங்கி இடம் பிடித்துவிட்டது... 'மைக்ரோவேவ் அவன்'. 'எப்போ பார்த்தாலும் கிச்சன்குள்ளயே நிக்க வேண்டியதா இருக்கு' என்று புலம்பிய பெண்களுக்கு வரம் தந்து, நிமிடங்களில் சமையலை முடித்துக் கொடுத்து சபாஷ் வாங்குகின்றன இந்த 'மைக்ரோவேவ் அவன்'கள்.
''ஆனால், 'மைக்ரோ வேவ் அவனை உபயோகிப்பது எப்படி' என்று முழுமையாகத் தெரிந்துகொண்டு சமையல் செய்வதுதான் 'மைக்ரோ அவன்' மற்றும் உங்களுக்கும் பாதுகாப்பு'' என்று சொல்லும் சென்னை, 'டெக்னிக் ஸ்பாட் எலெக்ட்ரானிக்ஸ்' சர்வீஸ் சென்டரின் பங்குதாரர் சுரேஷ்குமார், 'மைக்ரோவேவ் அவன்' உபயோகம் மற்றும் பராமரிப்பு பற்றிய ஆலோசனைகளை உங்களுக்காக அள்ளி வைத்தார். அதையெல்லாம் கீழே அடுக்கி வைக்கிறோம்.
கதிர்வீச்சு... கைகள் கவனம்!
பொதுவாக மைக்ரோவேவ் அவன்ல் காய்கறிகள், முட்டை அவிப்பதிலிருந்து பிரியாணி, பிஸ்கட், கேக், தந்தூரி அயிட்டங்கள் வரை எல்லாம் சமைக்கலாம்.
இதில் 'மைக்ரோவேவ் கதிர்வீச்சு' மூலமாக சமையல் நடப்பதால், சமைத்த பின் உணவில் படரும் ஒரு வகை வாடை சிலருக்குப் பிடிக்காமல் போகலாம். எனவே, அவனில் இருந்து எடுத்த உணவை சில நிமிடங்கள் நார்மல் கேஸ் அடுப்பில் வைத்து தாளித்துக் கொட்ட, அந்த வாடை விலகிவிடும். கூடவே, இந்த மைக்ரோவேவ் அவன் கதிர்வீச்சு, உணவில் படிந்திருக்கும் என்பதால், சமைத்த உணவை மூன்று நிமிடங்கள் கழித்து உண்பது நலம்.
அதேபோல, சமைத்தபின் அவன்ஐ திறந்து உள்ளே இருக்கும் பாத்திரங்களை எடுக்கும்போது, அதிலிருந்து வெளியாகும் கதிர்வீச்சு கைகளைப் பாதிக்கும் என்பதால், கிளவுஸ்கள் அணிந்து கொள்ள வேண்டும்.
'பேஸிக் மாடல்' வகையில் 17 முதல் 3 லிட்டர் வரை கொள்ளளவு கொண்ட 'அவன்'கள் கிடைக்கின்றன. தேவைக்கேற்ப வீடு, தொழிற்சாலைகளில் உபயோகப்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த ரக அவன்ஐ ரீஹீட் (மறுபடி சுடவைக்க) செய்வதற்கும் உபயோகப்படுத்தலாம். ஆனால், இந்த மாடலில் பீட்ஸா, கேக், பிஸ்கட், சிக்கன் தந்தூரி போன்ற அயிட்டங்களை செய்ய முடியாது.
பிளாஸ்டிக் ஜாக்கிரதை!
'மைக்ரோவேவ் அண்ட் கிரில்' மற்றும் 'மைக்ரோவேவ் அண்ட் கன்வென்ஷன்' மாடல்களில், 'கிரில்' வகையில் சமைக்கும்போது எல்லா விதமான மெட்டல் பாத்திரங்களையும் உபயோகிக்கலாம். ஆனால், 'கன்வென்ஷன்' வகையில் சமைக்கும்போது, ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீல் பாத்திரங்களை உபயோகித்தால் ஷாக் அடிக்கக்கூடும். பொதுவாகவே அவன் சமையலுக்கு, கண்ணாடி மற்றும் அதற்கென உரிய மைக்ரோவேவ் அவன் பாத்திரங்கள் வாங்கிப் பயன்படுத்துவதுதான் பாதுகாப்பு. பிளாஸ்டிக் பாத்திரங்கள் உபயோகித்தால், அவை அதன் வெப்பத்தில் உருகிவிடக் கூடும். எனவே, அவற்றைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
'கிரில்' வகையில், தோசைக்கல் போன்ற அமைப்புடன் உள்ளே வடிவமைக்கப்பட்டிருக்கும் மேடையில் வைத்து எண்ணெய் இல்லாத கட்லெட் முதலிய உணவுகளை சமைக்கலாம். 'கன்வென்ஷன்' வகையில் கேக் பேக்கிங், தந்தூரி முதலிய உணவுகளை சமைக்கலாம். இந்த வகை அவன்ல் சில வகை ராடுகள் இருக்கும். அதில் மாசாலா தடவிய சிக்கனை செருகி வைத்துவிட, கடையில் வாங்கும் தந்தூரி சிக்கன் தோற்றுவிடும். எல்லா வகை மெஷினிலும் இந்த ராடு இருக்காது. ராடு ஆப்ஷன்கள் தேவைப்படும் விதத்தில், அதனைக் கேட்டு வாங்கலாம்.
டர்ன் டேபிளில் தண்ணீர் பட்டால் ஆபத்து!
மைக்ரோவேவ் அவன்ன் உள்ளே பாத்திரங்களை வைப்பதற்கு 'டர்ன் டேபிள்' (Turn table) என்றொரு தட்டு இருக்கும். சீராகச் சமையல் நடைபெற இந்த டேபிள் கிளாக்வைஸ் மற்றும் ஆன்டி கிளாக்வைஸ் முறையில் சுற்றும். இந்த டேபிளில் ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீல் பாத்திரங்களை பயன்படுத்தும்போது, டேபிளில் தண்ணீர் பட்டுவிட்டால், உடனடியாக ஆஃப் செய்துவிட்டு உலர்ந்த துணியால் நன்கு துடைத்துவிட வேண்டும். இல்லையெனில் கீழே இருக்கும் மோட்டாரில் பட்டு, வெகு சீக்கிரத்தில் துருப்பிடிக்க ஆரம்பித்துவிடும்.
பாலை வாய் அகன்ற மைக்ரோவேவ் பாத்திரத்தில் ஊற்றி அவன்ல் வைக்க, பொங்கி வழியாது.
அவன்ன் வெளிப்புறத்தில் வெஜிடபிள் 15 கிராம், 3 கிராம், 4 கிராம் என்று அளவுகள் கொடுக்கப்பட்டிருக்கும். காய்களை பாத்திரத்தில் வைத்து கதவை அடைக்க, இந்த அளவுகள் ஸ்க்ரீனில் தெரியும். அதில் நீங்கள் வைத்த காயின் அளவை தேர்வு செய்து, ஸ்டார்ட் பட்டனை தட்ட, சமையல் ஆரம்பித்துவிடும்.
காய்கறிகளை வேக வைக்கும்போது சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும். இல்லையெனில் காய்கறிகள் சுருங்கி போய்விடக்கூடும். பொதுவாக, அரை கிலோ காய்கறிகள் பத்து முதல் பதினைந்து நிமிடங்களில் வெந்து விடும். அவன்ல் இருந்து வெளியே எடுக்கும்போது, வேகாதது போல் இருக்கும். ஆனால், சிறிது நேரத்தில் காய்கறிகள் பூப்போல வெந்திருப்பதை கவனிப்பீர்கள். பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் வைத்தால் காய்கறிகள் கொழகொழவென்று ஆகிவிடும்.
முட்டை வேக வைக்கும்போதும் பாத்திரத்தில் முட்டை மூழ்கும் அளவுக்கு தண்ணீர் வைக்க வேண்டும்.
அசைவ 'அவன்',கேட்டு வாங்கவும்...
அசைவ உணவுகளை சமைக்கும் வசதி எல்லா மாடல்களிலும் இருக்காது. எனவே, தேவைப்படுபவர்கள் அதைக் கேட்டு வாங்கவேண்டும்.
மின்சாரத்தைப் பொறுத்தவரை, பொதுவாக எந்த எலெக்ட்ரானிக் சாதனத்திலும் 1 வேல்ட் உபயோகத்துக்கு 1 யூனிட் கரன்ட் செலவாகும். அவன்க்கும் அதுவே. 'பேஸிக் மாடல்'ல் 6 முதல் 8 வோல்ட் வரை கரன்ட் செலவாகும். 'கிரில்' மாடலில் 2 முதல் 25 வோல்ட்வரை கரன்ட் செலவாகும்
அவன்-ல் 'டிரான்ஸ்ஃபார்மர் டைப்', 'இன்வெர்டர் டைப்' என இரண்டு வகைகள் இருக்கின்றன. இதில் டிரான்ஸ்ஃபார்மர் டைப்தான் நமது நாட்டுக்கு சிறந்தது. இதில் மெஷின் லோ வோல்டேஜ்ல் சமைப்பதற்கு சற்று கூடுதல் நேரம் எடுத்தாலும், தொடர்ந்து ஓடிக்கொண்டிருக்கும். ஆனால். இன்வெர்டர் டைப்புக்கு, மின்சாரம் எப்போதும் சீராக கிடைக்க வேண்டும். லோ வோல்டேஜ்ல் பழுதாகி, நமக்கு செலவு வைத்துவிடும்.
சமைக்கும்போது டைம் செட் செய்து விட்டால், நேரம் வந்ததும் அலாரம் அடித்து நினைவுபடுத்தும்.
வாடையைத் துரத்த எலுமிச்சை டெக்னிக்!
சமையல் நடந்து கொண்டிருக்கும்போதே இடையில் கிளறிக் கொடுக்க, கதவைத் திறந்து அதற்கென இருக்கும் கரண்டி மூலம் கிளறி கொடுத்துவிட்டு, பின்பு மூடிவிடலாம். இதனால் 'டைம் செட்டிங்'ல் மாற்றம் ஏற்படாது. கதவை திறக்கும்போது 'பாஸ்' நிலைக்கு வந்து, பின் கதவை மூடியபின் ஆட்டோமேட்டிக்காக 'ஸ்டார்ட்' நிலைக்கு சென்றுவிடும்.
மைக்ரோவேவ் அவன்ல் இப்போது காபி மேக்கர் வந்துவிட்டது. அதில் பாலுடன் டிகாக்ஷன் கலந்து வைத்துவிட்டால், நிமிடத்தில் காபி ரெடி.
அசைவ உணவு சமைத்தபின் அந்த வாடையைப் போக்க, ஒரு சின்ன பவுலில் தண்ணீர் நிரப்பி, அதில் அரைத் துண்டு எலுமிச்சம் பழத்தைப் பிழிந்துவிட்டு மெஷினில் வைத்து, ஆன் செய்து விட வேண்டும். நான்கு நிமிடத்தில் அணைத்துவிட்டு உலர்ந்த துணியால் மெஷினை நன்கு துடைக்க, சுத்தமாவதோடு துர்நாற்றமும் போய் விடும். லேட்டஸ்ட் மாடல்களில் ஆட்டோமேட்டிக் கிளீனிங் வசதிகளும் இருக்கின்றன.
மெஷின் வாங்கும்போது சைல்ட் லாக் ஆப்ஷன் இருக்கிறதா என்று கேட்டு வாங்குவது நலம்.
இதற்கு குழுசேர்:
இடுகைகள் (Atom)